SOWA OPAC : Bibliografia Małopolski

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Kiełbasa wędzona kontra farbowana / Zbigniew Bartuś. // Dziennik Polski. - 2014, nr 11 (15 I), s. A6.

Autor

Bartuś Zbigniew.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Wędliny Masarstwo Małopolska

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Dziennik Polski.

Dot. nowych regulacji unijnych ograniczających wędzenie oraz powstania Komitetu Obrony Wędlin Tradycyjnie Wędzonych.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Ile stracimy na wędzeniu? / Magda Wójcik, Bartosz Piłat. // Gazeta Wyborcza. - 2014, nr 16 (21 I), dod. Kraków, s. 1.

Autor

Wójcik Magdalena. Piłat Bartosz.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Wędliny Masarstwo Małopolska

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Gazeta Wyborcza.

Dot. nowych regulacji unijnych ograniczających wędzenie.

Brak okładki

Książka

W koszyku

Krakowskie wyroby wędliniarskie : praktyczne wskazówki o wyrobie wędlin / Andrzej Różycki. - Warszawa : Graf_ika Usługi Wydawnicze Iwona Knechta, 2011. - 206, [1] s. ; 19 cm.

Autor

Różycki Andrzej (masarstwo).

Forma i typ

Książki

Temat

Wędliny Kraków (woj. małopolskie)

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Kiedy Pan Bóg stworzył kiełbasę krakowską, szeroko się uśmiechnął / Katarzyna Kachel. // Dziennik Polski. - 2014, nr 282 (5 XII), dod. Magazyn Piątek, s. C10.

Autor

Kachel Katarzyna (1974- ).

Forma i typ

Artykuły

Temat

Czuma, Mieczysław (1936- ). Wędliny Kraków (woj. małopolskie)

Dziedzina i ujęcie

Historia

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Dziennik Polski.

Dot.Mieczysław Czuma prezentuje historię kiełbasy krakowskiej.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Kiedyś to było świniobicie / Jerzy Wideł. // Dobry Tygodnik Sądecki. - 2016, nr 51/52, s. 8.

Autor

Wideł Jerzy (1951- ).

Forma i typ

Artykuły

Temat

Masarstwo Wędliny Nowy Sącz (woj. małopolskie ; okolice)

Dziedzina i ujęcie

Historia

Indeks Lokalizacja:: Nowy Sącz SBP

Dokument nadrzędny: Dobry Tygodnik Sądecki.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Bicie świni / Witold Wiśniowski. // Almanach Muszyny. - [R. 20] 2010, s. 251-253.

Autor

Wiśniowski Witold.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Masarstwo Wędliny Muszyna (woj. małopolskie, pow. nowosądecki, gm. Muszyna)

Dziedzina i ujęcie

Historia

Dział bibliografii: 05.01

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Almanach Muszyny.

Dot. masarstwa w Muszynie.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Mięso nasze powszednie / Andrzej Kozioł. // Dziennik Polski. - 2015, nr 92 (21 IV), dod. Historia, s. 6.

Autor

Kozioł Andrzej.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Wędliny Produkt regionalny Kraków (woj. małopolskie)

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Dziennik Polski.

Dot. historii krakowskiego wędliniarstwa.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

W obronie tradycyjnych polskich wędlin / red. Maria Mazurek. // Polska Gazeta Krakowska. - 2014, nr 42 (20 II), dodatek, s. 1-12.

Autor

Mazurek Maria (1987- ).

Forma i typ

Artykuły

Temat

Wędliny Masarstwo Kiełbasa Produkt regionalny Małopolska Liszki (woj. małopolskie, pow. krakowski, gm. Liszki)

Dziedzina i ujęcie

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Polska Gazeta Krakowska.

Dot. produkcji wędlin w Małopolsce, nowych regulacji unijnych ograniczających wędzenie oraz produkcji kiełbasy lisieckiej.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Tradycyjnie wędzone, dozwolone czy nie? Chaos informacyjny trwa / Katarzyna Kojzar. // Gazeta Krakowska. - 2014, nr 170 (24 VII), s. 7.

Autor

Kojzar Katarzyna.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Małopolska Lista Produktów Tradycyjnych Wędliny Produkt regionalny Kraków (woj. małopolskie)

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Gazeta Krakowska.

Dot. chęci wpisania na Małopolską Listę Produktów Tradycyjnych tradycyjnie wędzonych wędlin oraz obostrzeń, jakie w tej kwestii ma UE.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Wędliny i inne tradycje Piasków Wielkich / Barbara Bączek. // Wiadomości (Kraków ; 1995). - 2011, nr 4, s. 11.

Autor

Bączek Barbara.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Wędliny Masarstwo Piaski Wielkie (Kraków ; część miasta) Kraków (woj. małopolskie)

Gatunek

Artykuł z czasopisma regionalnego i lokalnego Artykuł publicystyczny

Dziedzina i ujęcie

Historia

Indeks Lokalizacja:: Biblioteka Kraków

Dokument nadrzędny: Wiadomości (Kraków ; 1995).

Tradycje wędliniarskie i masarskie w Piaskach Wielkich.

Wersja elektroniczna

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Wędliny z Proszówek najlepsze : ZPM Henryk Kołdras z Pucharem Ministra Rolnictwa. // Ziemia Bocheńska. - 2015, nr 6/7, s. 5, il.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Zakład Przetwórstwa Mięsnego Henryk Kołdras (Proszówki) Przemysł mięsny Wędliny Żywność Proszówki (woj. małopolskie, pow. bocheński, gm. Bochnia)

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse

Indeks Lokalizacja:: Bochnia PiMBP

Dokument nadrzędny: Ziemia Bocheńska.

Brak okładki

Książka

W koszyku

Dzieje Kijaków piaszczańskich / Franciszek Rusek. - Kraków : nakł. autora, 1998. - 288 s. : il., mapy ; 24 cm.

Autor

Rusek Franciszek (1924- ).

Forma i typ

Książki

Temat

Parafia Najświętszego Serca Pana Jezusa (Kraków-Piaski Wielkie). Rzeźnictwo Wędliny Masarstwo Piaski Wielkie (Kraków ; część miasta) Kraków (woj. małopolskie)

Gatunek

Wydawnictwa popularne. Legendy miejskie

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Indeks Lokalizacja:: Biblioteka Kraków

Bibliogr.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

30 lat firmy przetwórstwa mięsnego Krzysztofa Kowalskiego / tekst i fot. (Smol). // Miasto i Ludzie (Tarnów). - 2024, nr 2 (luty), s. 20.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Kowalski, Krzysztof Zakład Przetwórstwa Mięsnego Maria i Krzysztof Kowalscy (Skrzyszów) Masarstwo Zakłady mięsne Przemysł mięsny Przedsiębiorstwo rodzinne Wędliny Skrzyszów (pow. tarnowski)

Gatunek

Artykuł z czasopisma regionalnego i lokalnego Artykuł publicystyczny Artykuł z czasopisma regionalistycznego

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse

Indeks Lokalizacja:: Tarnów MBP

Dokument nadrzędny: Miasto i Ludzie (Tarnów).

Dotyczy Zakładu Przetwórstwa Mięsnego w Skrzyszowie.

Brak okładki

Książka

W koszyku

Piaski Wielkie : 1939-1945 / Marian Jędo, Franciszek Rusek. - Kraków : [Franciszek Rusek], 1995. - 164 s., [1] k. tabl. złoż. : faks., fot., il., mapa, nuty, portr. ; 24 cm.

Autor

Jędo Marian (1922-2017). Rusek Franciszek (1924- )

Forma i typ

Książki

Temat

Dźwigoński, Franciszek (1913-1993) Jędo, Anna. Jędo (rodzina). Jędo, Stanisław. Jędo, Antoni. Jędo, Helena (1914-2004) Jędo, Maria. Armia Krajowa. Rzeźnictwo Wędliny Masarstwo Żydzi Piaski Wielkie (Kraków ; część miasta) Kraków (woj. małopolskie)

Dziedzina i ujęcie

Historia

Indeks Lokalizacja:: Biblioteka Kraków

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

Mieszanie, rozdrabnianie, nadziewanie i wędzenie. Tak powstaje słynna lisiecka / Katarzyna Ponikowska // Polska Gazeta Krakowska. - 2011, nr 52 (4 III), dod. Kraków, nr 9, s. 10, il.

Autor

Ponikowska Katarzyna.

Forma i typ

Artykuły

Temat

Zakład Masarski "Produkcja Wędlin Regionalnych U Mądrego" (Nowa Wieś Szlachecka). Małopolska Lista Produktów Tradycyjnych Produkt regionalny Kiełbasa Nowa Wieś Szlachecka (pow. krakowski)

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Gospodarka, ekonomia, finanse

Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP

Dokument nadrzędny: Polska Gazeta Krakowska.

Dotyczy procesu powstawania kiełbasy lisieckiej, wpisanej na listę produktów tradycyjnych, w Zakładzie Masarskim Mądrych.