389906
Brak okładki
Książka
W koszyku
Wiktuały, kuchnia, kultura jedzenia w perspektywie historycznej / pod redakcją Przemysława Jędrzejewskiego, Piotra Magiery, Klaudii Skrężyny, Gabriela Szustera. - Kraków : Wydawnictwo Avalon, copyright 2016. - 444 strony : wykresy ; 24 cm.
Autor
Jędrzejewski Przemysław. Magiera Piotr. Skrężyna Klaudia. Szuster Gabriel (1986- ).
Forma i typ
Książki. Publikacje naukowe.
Indeks Lokalizacja:: Kraków WBP
Publikazja zawiera artykuły dot. Małopolski.
Hodowla w dobrach opactwa cystersów w Mogile (II połowa XVI - I połowa XVII w.) / Agnieszka Baran ; Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie.
Aby obchodzili je jako dni ucztowania i wesela : różnice i podobieństwa w świętowaniu Purim przez polskich i rosyjskich Żydów / Marcin Zybała ; Uniwersytet Jagielloński.
Dieta klasztorna, czyli Uwagi o wyżywieniu ojców karmelitów z klasztoru "Na Piasku" w Krakowie w świetle rękopisu "Liber perceptarum et expensarum" / Grzegorz Ostafin ; Uniwersytet Jagielloński.
Ceny żywności na targach województwa krakowskiego w II połowie XVIII w. / Przemysław Jędrzejewski ; Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie.
Góralsko strawa : pożywienie na Podhalu w XIX i XX w. / Gabriel Szuster ; Uniwersytet Pedagogiczny im. KEN w Krakowie.
Handel żywnością i płodami rolnymi jako podstawa gospodarki ludności małych miast Rzeczpospolitej XVI-XVIII w. na przykładzie Słomnik / Klaudia Skrężyna ; Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie.
Materia droższa od srebra : "farfurki" i "porcelanki" na szlacheckich stołach w świetle inwentarzy oblatowanych w krakowskich księgach grodzkich z XVIII w. / Anna Penkała ; Uniwersytet Pedagogiczny im. KEN w Krakowie.
Początki polskiej haute cuisine : jak jadano przy królewskim stole Jagiellonów? / Marek Wasilewicz ; Uniwersytet Jagielloński.
Rolnictwo, hodowla, handel - podstawa bytności klasztoru premonstratensów w Brzesku-Hebdowie do końca XVI w. / Arkadia Podgórska ; Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie.
Stół codzienny i odświętny w szpitalu św. Jadwigi na Stradomiu na przełomie XVI i XVII w. / Artur Ziembiński ; Uniwersytet Pedagogiczny im. KEN w Krakowie.
Gdy nie ma co do gęby włożyć... : pożywienie głodowe na polskim Podtatrzu w XIX i pierwszej połowie XX w. / Katarzyna Ceklarz ; Uniwersytet Jagielloński.
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Materiały z konferencji, 9-10 kwietnia 2015 r., Kraków. Na stronie redakcyjnej błędny ISBN.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia na stronach 395-428. Indeks.
Adnotacja wyjaśniająca lub analiza wskazująca
Publikazja zawiera artykuły dot. Małopolski.
Uwaga dotycząca finansowania
Publikacja dofinansowana przez Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie.
Uwaga dotycząca języka
Tekst częściowo angielski. Streszczenie angielskie przy referatach.
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej