412632
Brak okładki
Artykuł
W koszyku
Porównanie wartości odżywczej oraz zawartości składników bioaktywnych różnych odmian ketmii jadalnej (Abelmoschus esculentus) / Renata Bieżanowska-Kopeć (Katedra Żywienia Człowieka. Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy w Krakowie), Anna Magdalena Ambroszczyk (Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich. Wydział Biotechnologii i Ogrodnictwa. Uniwersytet Rolniczy w Krakowie), Teresa Leszczyńska (Katedra Żywienia Człowieka. Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy w Krakowie). W: Składniki bioaktywne surowców i produktów roślinnych / Jacek Słupski, Tomasz Tarko, Iwona Drożdż (redaktorzy) ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Komitet Nauk o Żywności PAN.- Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2018. - S. 37-45.
Autor
Bieżanowska-Kopeć Renata Autor Ambroszczyk Anna Magdalena Autor Leszczyńska Teresa (1957- ) Autor
Forma i typ
Artykuły Publikacje naukowe
Temat
Piżmian jadalny Wartość odżywcza Związki biologicznie czynne Kraków (woj. małopolskie)
Gatunek
Artykuł z pracy zbiorowej Raport z badań Referat
Dziedzina i ujęcie
Chemia Rolnictwo i leśnictwo
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Materiały z konferencji: XIII Konferencja naukowa z cyklu Żywność XXI Wieku "Żywność a składniki bioaktywne", 24-25 września 2018, Kraków.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia na stronach 44-45.
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Potwierdź wykonanie raportu
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej