412632
No cover
Article
In basket
Porównanie wartości odżywczej oraz zawartości składników bioaktywnych różnych odmian ketmii jadalnej (Abelmoschus esculentus) / Renata Bieżanowska-Kopeć (Katedra Żywienia Człowieka. Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy w Krakowie), Anna Magdalena Ambroszczyk (Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich. Wydział Biotechnologii i Ogrodnictwa. Uniwersytet Rolniczy w Krakowie), Teresa Leszczyńska (Katedra Żywienia Człowieka. Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy w Krakowie). W: Składniki bioaktywne surowców i produktów roślinnych / Jacek Słupski, Tomasz Tarko, Iwona Drożdż (redaktorzy) ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Komitet Nauk o Żywności PAN.- Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2018. - S. 37-45.
Author
Bieżanowska-Kopeć Renata Autor Ambroszczyk Anna Magdalena Autor Leszczyńska Teresa (1957- ) Autor
Form of Work
Artykuły Publikacje naukowe
Subject
Piżmian jadalny Wartość odżywcza Związki biologicznie czynne Kraków (woj. małopolskie)
Genre/Form
Artykuł z pracy zbiorowej Raport z badań Referat
Domain
Chemia Rolnictwo i leśnictwo
Notes:
General note
Materiały z konferencji: XIII Konferencja naukowa z cyklu Żywność XXI Wieku "Żywność a składniki bioaktywne", 24-25 września 2018, Kraków.
Bibliography, etc. note
Bibliografia na stronach 44-45.
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again