412246
No cover
Book
In basket
Surowce pochodzenia zwierzęcego jako źródło składników bioaktywnych / Jacek Słupski, Tomasz Tarko, Iwona Drożdż (redaktorzy) ; Polskie Towarzystwo Technologów Żywności. Oddział Małopolski, Wydział Technologii Żywności. Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Komitet Nauk o Żywności PAN. - Kraków : Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2018. - 190 stron : fotografie, wykresy ; 24 cm.
Author
Słupski Jacek (technolog żywności) Redakcja Tarko Tomasz Redakcja Drożdż Iwona (technolog żywności) Redakcja
Form of Work
Książki Publikacje naukowe
Subject
Jakość żywności Surowce zwierzęce Technologia żywności Żywność pochodzenia zwierzęcego
Genre/Form
Materiały konferencyjne Praca zbiorowa
Domain
Rolnictwo i leśnictwo
Notes:
General note
Materiały z XIII Konferencji naukowej z cyklu Żywność XXI Wieku "Żywność a składniki bioaktywne", 24-25 września 2018.
Rozdziały lub artykuły tej książki skatalogowano pod własnymi tytułami. Dostępne pod tytułem pracy zbiorowej.
Bibliography, etc. note
Bibliografia, netografia przy referatach.
Funding information note
Zadanie finansowane w ramach umowy 774/P-DUN/2018 ze środków Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę
Language note
Część referatów w języku angielskim. Streszczenie w języku angielskim przy niektórych referatach.
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
Confirm report execution
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again